خواص عجیب روغن ذرت

روغن ذرت یک روغن تصفیه شده است که به طور گسترده در پخت و پز و مخصوص سرخ کردن مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین کاربردهای دیگری نیز دارد و معمولا برای اهداف صنعتی یا به عنوان ماده‌ای در مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن ذرت چیست:
روغن‌ذرت پایداری زیادی نسبت به اکسیداسیون دارد و از آن می‌توان برای همه مصارف پختن ، سرخ کردن کوتاه مدت و نیز سالاد استفاده کرد.
این روغن هم از نقطه نظر تغذیه ای و هم از نظر کیفیت پخت عالی است . این روغن را از لحاظ اسید لینولئیک به عنوان یک اسید چرب ضروری ، غنی می دانند.
دلیل پایداری روغن ذرت در برابر اکسیداسیون وجود مواد آنتی اکسیدان طبیعی در آن مانند اسید فولیک و توکوفرول ها است.
ذرت برای تولید روغن ذرت باید فرایند پیچیده پالایشی را طی کند. این روند بسیاری از ویژگی های منحصر به فرد را به روغن میدهد اگر چه همه آنها مثبت نیستند.

فواید روغن ذرت:
۱_سرشار از فیتوتسترول ها :
روغن ذرت مملو از فیتواسترول ها است که ترکیبات گیاهی با ساختار مشابه کلسترول موجود در حیوانات هستند.
فیتواسترول ها به طور بالقوه ضد التهاب هستند و خوردن رژیم غذایی سرشار از غذاهای ضد التهابی خطر ابتلا به برخی شرایط را مانند بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.


۲_ممکن است سلامت قلب را ارتقا ببخشند :
از آنجا که روغن ذرت حاوی ترکیبات سالم قلب مانند ویتامین E است ,اسید لینولئیک فتواسترول ها است ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
ویتامین E آنتی اکسیدان قدرتمند است بنابراین رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد این ماده مغذی ممکن است از آسیب اکسیداتیو قلب و رگهای خونی شما ناشی از رادیکال‌های آزاد اضافه جلوگیری کند.
برخی مطالعات همچنین دریافتند که روغن ذرت به خودی خود به کاهش کلسترول ، به ویژه کلسترول بد که احتمالاً به دلیل محتوای فیتواسترول ان است کمک می‌کند.
در یک مطالعه چهار هفته‌ای در ۲۵ بزرگسال ، افرادی که روزانه ۴ قاشق غذاخوری روغن ذرت مصرف می‌کنند در مقایسه با کسانی که همان مقدار روغن نارگیل مصرف می‌کنند کلسترول بد ، کلسترول تام و تری گلیسیرید را کاهش داده اند .

۳_ سرشار از چربی های امگا ۶:
روغن ذرت دارای لینولئیک اسید زیادی است ، چربی امگا ۶ در برخی مطالعات به بهبود سلامتی مرتبط است . با این حال در صورت مصرف بیش از حد ، چربی های امگا ۶ می‌تواند مضر باشد.

طبق بیشتر تحقیقات بدن شما برای حفظ سلامت مطلوب باید نسبت امگا ۶ به امگا ۳ را در حدود ۱/۱۴ حفظ کند.
بیشتر این افراد چربی‌ها را با نسبت حدود ۱/۲۰ مصرف می‌کنند و چربی های امگا ۶ بیشتر نسبت به امگا۳ می‌خورند . این عدم تعادل با شرایطی از جمله چاقی ، اختلال عملکرد مغز ، افسردگی و بیماریهای قلبی مرتبط بوده است .
تعادل مناسب این چربی ها بسیار مهم است زیرا چربی های امگا ۶ ضد التهابی هستند به ویژه هنگامی که چربی های ضد التهابی امگا ۳ کافی وجود نداشته باشد.

محدود کردن روغن ذرت و سایر غذاهای پرچرب امگا ۶ و در ضمن افزایش مصرف غذاهای سرشار از امگا ۳ مانند ماهی های چرب و دانه چیا ممکن است به کاهش التهاب و ارتقاء سلامت کلی کمک کند.

موارد استفاده از روغن ذرت :
روغن ذرت کاربرد های مختلفی دارد ، هم در کاربرد های پخت و پز و هم غیر آن ..
این ماده به عنوان یک پاک کننده صنعتی و روان کننده و همچنین برای تولید سوخت موتور های بنزینی و دیزل استفاده میشود .به علاوه در بسیاری از محصولات آرایشی ، صابون مایع و شامپو گنجانده شده است .

با این حال ، بهترین نوع آن به عنوان روغن سرخ کردن شناخته میشود . این ماده از نقطه دود بسیار بالایی برخوردار است (دمایی که روغن در آن شروع به سوختن میکند ) حدود ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۲درجه ) و این برای سرخ کردن غذاها ایده آل است .

روغن ذرت به طور گسترده‌ای در دسترس است و آن را به یک انتخاب محبوب برای آشپزخانه های خانگی تبدیل میکند . میتوان آن را تقریبا در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد و از طریق مختلف استفاده کرد مانند:
سرخ کردن
سس سالاد و ماریناد
کیک ،‌نان و سایر محصولات پخته شده .


آیا روغن ذرت سالم است ؟
روغن ذرت حاوی برخی از اجزای سالم مانند ویتامین E و فیتواسترول ها است ، اما در کل از آن به عنوان یک چربی سالم در نظر گرفته نمیشود.
این بدان دلیل است که از نظر چربی های امگا ۶ بسیار التهابی و پر مصرف است که باید در یک رژیم معمولی غربی محدود شود .
درست است که روغن ذرت حاوی مقادیر بالای ویتامین E و فیتواسترول هاست ، اما به طور کلی روغن خوراکی سالم برای طبخ غذا شناخته نمی‌شود . متخصصان توصیه می‌کنند که از روغن زیتون و روغن نارگیل به عنوان جایگزین های سالم تر روغن ذرت برای تهیه غذا استفاده کنید ‌.

 

ماشین سازی شهاب صنعت با سابقه ترین و موفق ترین طراح و تولید کننده انواع دستگاه  بسته بندی  و پرکن از جمله دستگاه پرکن روغن و بی واسطه در ایران می باشد در کنار 1 سال ضمانت و 10 سال خدمات پس از فروش از ویژه گی های دستگاه پرکن روغن تولید شده در باسابقه ترین و بزرگترین ماشین سازی کشور می باشد .

یکی از افتخارات ماشین سازی شهاب صنعت با 25 سال سابقه درخشان در زمینه تولید و طراحی ماشین آلات خطوط تولید پرکن و بسته بندی از جمله دستگاه پرکن روغن می باشد که همواره تولیدات خود را بدون واسطه در اختیار مصرف کننده نهایی قرار داده است که باعث شده قیمت تمام شده تولیدات این مجموعه 30% کمتر از نمونه های مشابه داخلی و خارجی در بازار باشد

حال شما تولید کننده گرامی اگر نیاز و تصمیم به خرید دستگاه پرکن روغن را دارید توصیه می نماییم که حتما با یکی از شماره های زیر تماس برقرار نمایید تا علاوه بر دریافت مشاوره رایگان از لیست قیمت دستگاه پرکن روغن مطلع شوید -0915521774   09105521774


Top